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2026-08-12 05:24:01 2278次浏览

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餐厅、厨房的防火要求有哪些

（1）餐厅内不得乱拉临时电气线路，如需增添照明设备以及彩灯一类的装饰灯具。应按规定安装。餐厅内的装饰灯具，如果装饰件是由可燃材料制成的，其灯泡的功率不得超过60W。

（2）餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道；通道及出入口必须保持畅通，不得堵塞，举行宴会和酒会时，人员不应超出原设计的容量。

（3）如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不燃烧材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅的风味餐厅，必须加强对火炉的管理。液化石油气炉，禁止使用；酒精炉和木炭炉，慎用；使用固体酒精燃料，比较。餐厅服务员在收台时，不应将烟灰、火柴梗卷人台布内。

（4）厨房内易燃气体管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏；发现易燃气体泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁明火和启动电源开关。

（5）楼层厨房不应使用瓶装液化石油气。煤气、天燃气管道应从室外单独引人，不得穿过客房或其他公共区域。

（6）厨房内使用的绞肉机、切菜机等电气机械设备不得过载运行，并防止电气设备和线路受潮。

（7）油炸食品时。锅内的油不要超过2/3，以防食油溢出，遇明火燃烧。

（8）工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有阀门，切断气源、火源和电源后方能离开。

（9）厨房内抽烟罩每日擦洗一次，烟道每半年清洗一次。

（10）厨房内除配置常用的灭火器材外，应配置石棉毯，以便扑灭油锅起火。

消防电气系统竣工消防验收检查内容

1、检测火灾自动报警系统线路的绝缘电阻、接地电阻、系统的接地、管线(耐火等级、喷涂)的安装及其保护状况;

2、检测火灾探测器和手动报警按钮的设置状况、安装质量、保护半径及与周围遮挡物的距离等，并按30~50%的比例抽检其报警功能;

3、检测火灾报警控制器的安装质量、柜内配线、保护接地的设置、主备电源的设置及其转换功能，并对控制器的各项功能测试;

4、检测消防设备控制柜的安装质量、柜内配线、手、自动控制及屏面接受消防设备的信号反馈功能;

5、检测火灾应急广播的音响功能，手动选层和自动广播、遥控开启和强行切换等功能;

6、检测消防控制室、各消防设备间及手报按钮处的消防电话通讯功能;对外通话功能;

7、检测消防控制室的设置位置及明显标志、室内防火阀及无关管线(禁水)的设置、双回路电源的设置和切换功能;

8、检测电梯的联动迫降功能、消防电梯的使用功能，三(五)方通话是否清晰。

9、检测火灾应急照明和疏散指示标志的设置、照度、转换时间和图形符号;

10、检测应急照明的强启和非消防电源的强切。切断非消防电源功能和着火层的灯光显示功能;

11、检测主备电的发电机自动切换及所有末端切换。

12、CRT是否按规定设置(超50米公共建筑，超高层、超50米高层商业、商住楼)

消防标识和应急照明

（1）各区域应使用规范标准消防标识，消防标识齐全、无破损、褪色，固定牢固。

（2）工作区域、作业场所、人员密集场所、出口、楼梯和走道以及其他消防重点部位应按建筑设计防火规范的规定，设置应急照明。出口、应急疏散指示标识和应急灯电池无匮乏、无破损。

（3）设置EPS应急电源，应有明显标识，处于工作状态，明确管理责任人。

（4）疏散通道和出口处应当设置消防疏散标志灯或反光标志；出口标志宜设在出口的顶部；疏散走道的指示标志宜设在疏散走道及其转角处距地面1m以下的墙面上，通道疏散指示灯的间距不应大于20m；标志不应当被遮挡，且保持完好。

布线

（1）在管内或线槽内的穿线，应在建筑抹灰及地面工程结束后进行。在穿线前，应将管内或线槽内的积水及杂物清除干净，有利于穿线后提高线路的绝缘电阻，在穿线时，必须使用护围，以保护导线绝缘层。

（2）火灾自动报警系统应单独布线，系统内不同电压等级、不同电流类别的线路，不应穿在同一管内或线槽的同一槽孔内。

（3）导线在管内或线槽内，不应有接头或扭结。导线的接头，应在接线盒内焊接或用端子连接。

（4）敷设在多尘或潮湿场所管路的管口和管子连接处，均应作密封处理。穿越人防防护墙或临空墙处，应按规范要求做好密闭处理。

（5）管路超过下列长度时，应在便于接线处装设接线盒：

① 管子长度每超过30m，无弯曲时；

② 管子长度每超过20m，有1个弯曲时；

③ 管子长度每超过15m，有2个弯曲时；

④ 管子长度每超过8m，有3个弯曲时。

（6）金属管子入盒时，盒外侧应套锁母，内侧应装护口，在吊顶内敷设时，盒的内外侧均应套锁母。在吊顶内敷设各类管路和线槽时，宜采用单独的卡具吊装或支撑物固定。

（7）线槽的直线段应每隔1.0~1.5 m设置吊点或支点，在下列部位也应设置吊点或支点：

①线槽始端、终端及接头处；

②距接线盒0.2 m处；

③线槽走向改变或转角处，应采用防晃吊架。

（8）吊装线槽的吊杆直径，不应小于6mm 。

（9）管线经过建筑物的变形缝（包括沉降缝、伸缩缝、抗震缝等）处，应采取补偿措施，导线跨越变形缝的两侧应固定，并留有适当余量。

（10）火灾自动报警系统导线敷设后，应对每回路的导线用500V的兆欧表测量绝缘电阻，其对地绝缘电阻值不应小于20MΩ。